当下，“冻门”之风在年轻人中盛行。他们周末备菜，将密封盒装满便利冻入冰箱，想吃时加热即食，5分钟搞定一餐。
不过，并非一切饭菜都合适冷冻。养分科有经历的人指出，主食如米饭、馒头号可冷冻；荤菜中鸡鸭禽类熟食冷冻1 - 2天为宜，鱼虾类不主张冷冻，红肉可冻两三天；蔬菜冷冻易致养分丢失，不主张冷冻。
“冻门”的鼓起，是今世青年打破传统的探究，处于传统家庭用餐与快餐化生活方式之间的“中心地带”，既寻求快捷，又看护自我特质与典礼感。
天眼查专业版多个方面数据显现，到现在我国现存在业、存续状况的预制菜相关企业超7.4万家。其间，2025年到现在新增注册相关企业约9500余家，从企业注册数量趋势来看，2020年曾经预制菜相关企业的注册数量逐年增加，遭到疫情等要素影响，2021-2022年接连低迷，自2023年起开端上升，并于2024年到达企业注册数量高峰，为超1万余家。
从区域散布来看，山东省、河南省、江苏省预制菜相关公司数位居前列，三个省市数量总和超越2.4万家，占企业总数的35.5%。
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